Pivní styly
-
2020 Imperial Red Ale 25% Bourbon Barrel Aged Cherry
Pivo intenzivní červeno měděné barvy. Plné sladové tělo s tóny karamelu a medu, kořenité s nádechem černého rybízu. Použité chmele dodávají pivu vyšší hořkost a citrusovo pryskyřičné aroma. 18měsíční zrání v barelech po bourbonu Buffalo Trace z Frankfortu v Kentucky, přidalo výslednému pivu aroma vanilky, taninu a samotného bourbonu. Na konci zrání jsme přidali pořádnou porci třešní, které doplnily do výsledného piva svěží ovocnou linku. Na zdraví!
- ALK:
- 13,5%
- IBU:
- 65
- SLAD:
- humnový plzeňský slad a red Swaen
- CHMEL:
- Willamette, Cascade a Chinook
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- limitovaná edice
-
2020 Barley Wine 24% Cognac Barrel Aged Single Barrel #1
Během pravidelných degustací jsme tušili, že v tomto barelu vzniká něco opravdu jedinečného. Už samotný barel má dlouhou historii sahající do roku 1970, kdy do něj poprvé bylo naplněno „eue-de-vie de vin“. Dalších 50 let ležel ve sklepích a zrál v něm koňak Remy Martin. Měli jsme štěstí, že tento výjimečný barel skončil u nás v pivovaře a v říjnu 2020 jsme do něj naplnili náš Barley Wine. V září 2022 jsme usoudili, že pivo je po 24 měsících zrání na svém vrcholu, a bez jakékoli úpravy jsme pivo stočili přímo do lahví. Máte možnost si vychutnat Barley Wine v ryzí podobě, bez dalšího přírodního dosycení. Jedná se o extrémně komplexní zážitek, že po prvním doušku budete přemýšlet o jaký nápoj se vlastně jedná. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich Light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- limitovaná edice
-
2020 Barley Wine Calvados 24% Barrel Aged Single Barrel #6
Další výjimečný Barley Wine v ryzí podobě bez dosycování během kondiciování v lahvích. Sušené datle a meruňky, rozinky, jablka, kalvádos, tanin, vanilka. To vše najdete v tomto pivu, které zrálo 24 měsíců v barelu po kalvádosu z oblasti Pays d’Auge. Ohňostroj chutí přechází do dlouhotrvajícího doznívání. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich Light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- limitovaná edice
-
2020 Imperial Red Ale 23% Single Barrel Tequila Barrel Aged #48
Poslední z kolekce Single Barrel 2020 je IRA, který zrál 18 měsíců v barelu po tequile. Barely po tequile nejsou v Evropě úplně běžné a my jsme s nimi pracovali poprvé. Výsledek opravdu stojí za to, a pokud bude opět příležitost s nimi pracovat, máme se na co těšit. Pivu předaly hodně taninu a vanilky, které skvěle doplnily karamel, med a kořenitost původního piva. Výsledné pivo se k vám dostává po stočení přímo z barelu bez dalších úprav a kondiciování v lahvi. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 65
- SLAD:
- humnový plzeňský slad a red Swaen
- CHMEL:
- Willamette, Cascade a Chinook
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- limitovaná edice
-
2020 Imperial Red Ale 23% Tequila Barrel Aged
Pivo intenzivní červeno měděné barvy. Plné sladové tělo s tóny karamelu a medu, kořenité s nádechem černého rybízu. Pivo zrálo 18 měsíců v barelu po tequile. Barely po tequile nejsou v Evropě úplně běžné a my jsme s nimi pracovali poprvé. Výsledek opravdu stojí za to, a pokud bude opět příležitost s nimi pracovat, máme se na co těšit. Pivu předaly hodně taninu a vanilky, které skvěle doplnily karamel, med a kořenitost původního piva. Závěrečné kondiciování v lahvi nasytilo pivo přírodním C02. Na zdraví!
- ALK:
- 10,5%
- IBU:
- 65
- SLAD:
- humnový plzeňský slad a red Swaen
- CHMEL:
- Willamette, Cascade a Chinook
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- limitovaná edice
-
2020 Russian Imperial Stout 25% Rhum Agricole Barrel Aged
Náš stout má robustní a komplexní sladové tělo, s tóny pražené kávy, čokolády a rozinek. 21měsíční zrání v barelech po rumu z Martiniku, dodává pivu nádech vanilky, taninu a dominantní aroma vyzrálého rumu. Jemné nasycení během kondiciování v láhvi vytvoří na vaší sklenici dlouhotrvající krémovou pěnu. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Ale, Goldswaen Red, Swaen Munich Light, Carafa SP III, Chocoweizen, pražený ječmen
- CHMEL:
- Magnum, Galena
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- limitovaná edice
-
2020 Barley Wine 27% Grappa Barrel Aged Apricot
Mocné komplexní sladové tělo s tóny sušeného ovoce, karamelu a melasy je podtrženo vysokým obsahem alkoholu. Toto pivo zrálo 22 měsíců v dubových barelech se zajímavou historií. Nejprve v nich zrála whisky v německé destilérce Slyrs v Bavorsku a odtud putovaly do severní Itálie, kde v nich pár let zrála grappa. Barely dodávají pivu nádech taninu, kořenitost dubového dřeva a aroma whisky a grappy. Na poslední měsíc jme přidali meruňky, které přidaly svěží ovocnou linku. Skvěle pitelné svěží pivo, pozor na vysoký obsah alkoholu. Na zdraví!
- ALK:
- 13,5%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich Light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- limitovaná edice
-
2020 Russian Imperial Stout 22% Cognac Barrel Aged Sidamo Coffee
Náš stout má robustní a komplexní sladové tělo, s tóny praženého sladu, čokolády a rozinek. 21měsíční zrání v dubových limousinských sudech po koňaku, dodává pivu nádech vanilky, taninu, zralých hroznů a vyzrálého koňaku. Tu jsme doplnili coldbrew z etiopské kávy Sidamo, kterou nám dodali kamarádi z pražírny Zrníčko v Českém Brodě. Na zdraví!
- ALK:
- 8,5%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Ale, Goldswaen Red, Swaen Munich Light, Carafa SP III, Chocoweizen, pražený ječmen
- CHMEL:
- Magnum, Galena
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- limitovaná edice
-
2020 Russian Imperial Stout 25% Bourbon Barrel Aged
Náš stout má robustní a komplexní sladové tělo, s tóny pražené kávy, čokolády a rozinek. 20měsíční zrání v barelech po bourbonu Buffalo Trace z Frankfortu v Kentucky, přidalo výslednému pivu aroma vanilky, taninu a samotného bourbonu. Jemné nasycení během kondiciování v láhvi vytvoří na vaší sklenici dlouhotrvající krémovou pěnu. Skvělé pivo na chladné večery nebo doprovod k čokoládovému dezertu. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Ale, Goldswaen Red, Swaen Munich Light, Carafa SP III, Chocoweizen, pražený ječmen
- CHMEL:
- Magnum, Galena
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- limitovaná edice
-
IMPERIAL IPA 18%
Silná, hořká a šťavnatá. Hlavní atributy naší imperiální IPA. Dominantní citrusy, mango, tóny tropického ovoce doplněné meruňkovou linkou díky použitým kvasnicím Verdant. Použití cukru zajišťuje vyšší prokvašení
a spolu s vyšší hořkostí se postará o vysokou pitelnost. Na zdraví!- ALK:
- 8,5%
- IBU:
- 70
- SLAD:
- Humnový plzeňský slad, Carapils
- CHMEL:
- Citra, Azzaca, Simcoe, MoSaic, Columbus, Magnum
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- celoročně
-
Bohemian Beer 10%
Desítka, desina, dešťovka – nejoblíbenější pivo v Čechách, které určitě nesmí chybět v našem portfoliu. Vysoká pitelnost, vyvážená chuť, nižší obsah alkoholu. Skvělé na uhašení žízně nebo jako doprovod dlouhých konverzací s přáteli. Na zdraví!
- ALK:
- 4,0%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- žatecký poloraný červeňák, Harmonie
- CHMEL:
- humnový Plzeňský slad Ferdinand, Swaen Munich light
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- celoročně
-
Barley Wine 24% Strong English Ale
Mocné komplexní sladové tělo, s tóny sušeného ovoce, karamele a melasy je podtrženo vysokým obsahem alkoholu. Velké, přátelské pivo pro chladné večery. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad Ferdinand, Swaen Munich light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Russian Imperial Stout 22% Beer Of Russian Empire
Náš stout má robustní a komplexní sladové tělo, s tóny pražené kávy, čokolády a rozinek. Hořkost chmele a pražených sladu je upozaděna masivní sladovostí. Velké pivo pro příjemnou konverzaci či rozjímání. Na zdraví!
- ALK:
- 8,5%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- humnový Plzeňský slad Ferdinand, Swaen Ale, Swaen Munich light, Goldswaen Red, Carafa SP III, Chocoweizen, pražený ječmen
- CHMEL:
- Magnum, Galena
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Bohemian Fresh Hop Lager 12%
Tento ležák vaříme jednou za rok v době chmelové sklizně, je vařen na tři rmuty z humnového sladu, chmelen čerstvým zeleným žateckým chmelem a ve sklepě leží minimálně 8 týdnů. Delikátní chmelové aroma, zlatavá barva, kompaktní dlouhotrvající pěna. Po sladovém začátku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním. Na zdraví!
- ALK:
- 4,7%
- IBU:
- 37
- SLAD:
- humnový plzeňský slad Ferdinand, Goldswaen Red
- CHMEL:
- čerstvý žatecký poloraný červeňák
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Russian Imperial Stout 22% Barrel Aged Beer 2019
Silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy s výraznou chutí praženého sladu s karamelovými a kávovými tóny. Typicky vyšší hořkost a bylinně chmelovou vůni dodávají pivu speciální aromatické chmely. Komplexní charakter je zvýrazněn zráním v dubových sudech po skotské whisky. Na zdraví!
- ALK:
- 9,5%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Ale, Swaen Munich light, Goldswaen Red, Carafa SP III, Chocoweizen, pražený ječmen
- CHMEL:
- Magnum, Galena
- FORMÁT:
- sud 15L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Barley Wine 24% Calvados Barrel Aged Beer 2019
Silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy s výraznou chutí. Mocné komplexní sladové tělo s tóny sušeného ovoce, karamele a melasy je potrženo vysokým obsahem alkoholu. Několikaměsíční zrání v dubových sudech po calvadosu, dodává nádech dubu, taninu, jemného aroma ušlechtilých jablek a jemnost samotného calvadosu. Jemné, svěží a ovocné vyjádření calvadosu s komplexitou limouzinského dubu a mocnou sladovostí vytváří neobvyklou chuťovou kombinaci. Velké a přátelské pivo pro chladné večery. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Bohemian Lager 11%
Spodně kvašený ležák s plnějším sladovým tělem a vyváženou hořkostí. Jemné chmelové aroma pocházející z ušlechtilých českých chmelových odrůd. Vyvážená chuť, zlatavá barva a bohaté aroma. Přírodní nasycení CO2 přináší příjemné osvěžení a vysokou pitelnost. Na zdraví!
- ALK:
- 4,4%
- IBU:
- 35
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich Light, Goldswaen Classic, Goldswaen Red
- CHMEL:
- Agnus, Žatecký poloraný červeňák
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- celoročně
-
American Pale Ale 11%
Svrchně kvašené pivo zlatavé barvy, s nižším sladovým tělem a příjemnou hořkostí v chuti. Intenzivní chmelové aroma pocházející z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Vyvážená sladová chuť s tóny karamelu, doplněná citrusovou chmelovou hořkostí, nabízí nevšední pivní zážitek. Na zdraví!
- ALK:
- 4,7%
- IBU:
- 40
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Goldswaen Red
- CHMEL:
- Cascade, Citra, Centennial
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- celoročně
-
Barley Wine 24% Grand Cognac Barrel Aged Beer 2019
Silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy s výraznou chutí. Mocné komplexní sladové tělo s tóny sušeného ovoce, karamele a melasy je potrženo vysokým obsahem alkoholu. Několikaměsíční zrání v dubových sudech po koňaku Rémy Martin, dodává nádech taninu, kořenitost cedrového dřeva, humidoru a starého koňaku. Tyto sudy byly poprvé naplněny koňakem v roce 1970. Nyní po padesáti letech předávají kus historie našemu ročníku Barley Wine 2019. Velké a přátelské pivo pro chladné večery. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Barley Wine 24% Cognac Barrel Aged Beer 2019
Silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy s výraznou chutí. Mocné komplexní sladové tělo s tóny sušeného ovoce, karamele a melasy, je podtrženo vysokým obsahem alkoholu. Několikaměsíční zrání v dubových sudech po koňaku dodává nádech vanilky, taninu, zralých hroznů a vyzrálého koňaku. Velké, přátelské pivo pro chladné večery. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
