Pivní styly
-
2020 Imperial Red Ale 23% Tequila Barrel Aged
Pivo intenzivní červeno měděné barvy. Plné sladové tělo s tóny karamelu a medu, kořenité s nádechem černého rybízu. Pivo zrálo 18 měsíců v barelu po tequile. Barely po tequile nejsou v Evropě úplně běžné a my jsme s nimi pracovali poprvé. Výsledek opravdu stojí za to, a pokud bude opět příležitost s nimi pracovat, máme se na co těšit. Pivu předaly hodně taninu a vanilky, které skvěle doplnily karamel, med a kořenitost původního piva. Závěrečné kondiciování v lahvi nasytilo pivo přírodním C02. Na zdraví!
- ALK:
- 10,5%
- IBU:
- 65
- SLAD:
- humnový plzeňský slad a red Swaen
- CHMEL:
- Willamette, Cascade a Chinook
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
2020 Imperial Red Ale 23% Single Barrel Tequila Barrel Aged #48
Poslední z kolekce Single Barrel 2020 je IRA, který zrál 18 měsíců v barelu po tequile. Barely po tequile nejsou v Evropě úplně běžné a my jsme s nimi pracovali poprvé. Výsledek opravdu stojí za to, a pokud bude opět příležitost s nimi pracovat, máme se na co těšit. Pivu předaly hodně taninu a vanilky, které skvěle doplnily karamel, med a kořenitost původního piva. Výsledné pivo se k vám dostává po stočení přímo z barelu bez dalších úprav a kondiciování v lahvi. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 65
- SLAD:
- humnový plzeňský slad a red Swaen
- CHMEL:
- Willamette, Cascade a Chinook
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
2020 Barley Wine 24% Cognac Barrel Aged Single Barrel #1
Během pravidelných degustací jsme tušili, že v tomto barelu vzniká něco opravdu jedinečného. Už samotný barel má dlouhou historii sahající do roku 1970, kdy do něj poprvé bylo naplněno „eue-de-vie de vin“. Dalších 50 let ležel ve sklepích a zrál v něm koňak Remy Martin. Měli jsme štěstí, že tento výjimečný barel skončil u nás v pivovaře a v říjnu 2020 jsme do něj naplnili náš Barley Wine. V září 2023 jsme usoudili, že pivo je po 24 měsících zrání na svém vrcholu, a bez jakékoli úpravy jsme pivo stočili přímo do lahví. Máte možnost si vychutnat Barley Wine v ryzí podobě, bez dalšího přírodního dosycení. Jedná se o extrémně komplexní zážitek, že po prvním doušku budete přemýšlet o jaký nápoj se vlastně jedná. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich Light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
2020 Barley Wine Calvados 24% Barrel Aged Single Barrel #6
Další výjimečný Barley Wine v ryzí podobě bez dosycování během kondiciování v lahvích. Sušené datle a meruňky, rozinky, jablka, kalvádos, tanin, vanilka. To vše najdete v tomto pivu, které zrálo 24 měsíců v barelu po kalvádosu z oblasti Pays d’Auge. Ohňostroj chutí přechází do dlouhotrvajícího doznívání. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich Light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
2020 Russian Imperial Stout 25% Rhum Agricole Barrel Aged
Náš stout má robustní a komplexní sladové tělo, s tóny pražené kávy, čokolády a rozinek. 21měsíční zrání v barelech po rumu z Martiniku, dodává pivu nádech vanilky, taninu a dominantní aroma vyzrálého rumu. Jemné nasycení během kondiciování v láhvi vytvoří na vaší sklenici dlouhotrvající krémovou pěnu. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Ale, Goldswaen Red, Swaen Munich Light, Carafa SP III, Chocoweizen, pražený ječmen
- CHMEL:
- Magnum, Galena
- FORMÁT:
- láhev 0,33L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Bohemian Beer 10%
Desítka, desina, dešťovka – nejoblíbenější pivo v Čechách, které určitě nesmí chybět v našem portfoliu. Vysoká pitelnost, vyvážená chuť, nižší obsah alkoholu. Skvělé na uhašení žízně nebo jako doprovod dlouhých konverzací s přáteli. Na zdraví!
- ALK:
- 4,0%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- žatecký poloraný červeňák, Harmonie
- CHMEL:
- humnový Plzeňský slad Ferdinand, Swaen Munich light
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- celoročně
-
Barley Wine 24% Strong English Ale
Mocné komplexní sladové tělo, s tóny sušeného ovoce, karamele a melasy je podtrženo vysokým obsahem alkoholu. Velké, přátelské pivo pro chladné večery. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad Ferdinand, Swaen Munich light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Russian Imperial Stout 22% Beer Of Russian Empire
Náš stout má robustní a komplexní sladové tělo, s tóny pražené kávy, čokolády a rozinek. Hořkost chmele a pražených sladu je upozaděna masivní sladovostí. Velké pivo pro příjemnou konverzaci či rozjímání. Na zdraví!
- ALK:
- 8,5%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- humnový Plzeňský slad Ferdinand, Swaen Ale, Swaen Munich light, Goldswaen Red, Carafa SP III, Chocoweizen, pražený ječmen
- CHMEL:
- Magnum, Galena
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Bohemian Fresh Hop Lager 12%
Tento ležák vaříme jednou za rok v době chmelové sklizně, je vařen na tři rmuty z humnového sladu, chmelen čerstvým zeleným žateckým chmelem a ve sklepě leží minimálně 8 týdnů. Delikátní chmelové aroma, zlatavá barva, kompaktní dlouhotrvající pěna. Po sladovém začátku následuje vyvážená hořkost s jemným dozníváním. Na zdraví!
- ALK:
- 4,7%
- IBU:
- 37
- SLAD:
- humnový plzeňský slad Ferdinand, Goldswaen Red
- CHMEL:
- čerstvý žatecký poloraný červeňák
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Russian Imperial Stout 22% Barrel Aged Beer 2019
Silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy s výraznou chutí praženého sladu s karamelovými a kávovými tóny. Typicky vyšší hořkost a bylinně chmelovou vůni dodávají pivu speciální aromatické chmely. Komplexní charakter je zvýrazněn zráním v dubových sudech po skotské whisky. Na zdraví!
- ALK:
- 9,5%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Ale, Swaen Munich light, Goldswaen Red, Carafa SP III, Chocoweizen, pražený ječmen
- CHMEL:
- Magnum, Galena
- FORMÁT:
- sud 15L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Barley Wine 24% Calvados Barrel Aged Beer 2019
Silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy s výraznou chutí. Mocné komplexní sladové tělo s tóny sušeného ovoce, karamele a melasy je potrženo vysokým obsahem alkoholu. Několikaměsíční zrání v dubových sudech po calvadosu, dodává nádech dubu, taninu, jemného aroma ušlechtilých jablek a jemnost samotného calvadosu. Jemné, svěží a ovocné vyjádření calvadosu s komplexitou limouzinského dubu a mocnou sladovostí vytváří neobvyklou chuťovou kombinaci. Velké a přátelské pivo pro chladné večery. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Bohemian Lager 11%
Spodně kvašený ležák s plnějším sladovým tělem a vyváženou hořkostí. Jemné chmelové aroma pocházející z ušlechtilých českých chmelových odrůd. Vyvážená chuť, zlatavá barva a bohaté aroma. Přírodní nasycení CO2 přináší příjemné osvěžení a vysokou pitelnost. Na zdraví!
- ALK:
- 4,4%
- IBU:
- 35
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich Light, Goldswaen Classic, Goldswaen Red
- CHMEL:
- Agnus, Žatecký poloraný červeňák
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- celoročně
-
American Pale Ale 11%
Svrchně kvašené pivo zlatavé barvy, s nižším sladovým tělem a příjemnou hořkostí v chuti. Intenzivní chmelové aroma pocházející z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Vyvážená sladová chuť s tóny karamelu, doplněná citrusovou chmelovou hořkostí, nabízí nevšední pivní zážitek. Na zdraví!
- ALK:
- 4,7%
- IBU:
- 40
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Goldswaen Red
- CHMEL:
- Cascade, Citra, Centennial
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- celoročně
-
Barley Wine 24% Grand Cognac Barrel Aged Beer 2019
Silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy s výraznou chutí. Mocné komplexní sladové tělo s tóny sušeného ovoce, karamele a melasy je potrženo vysokým obsahem alkoholu. Několikaměsíční zrání v dubových sudech po koňaku Rémy Martin, dodává nádech taninu, kořenitost cedrového dřeva, humidoru a starého koňaku. Tyto sudy byly poprvé naplněny koňakem v roce 1970. Nyní po padesáti letech předávají kus historie našemu ročníku Barley Wine 2019. Velké a přátelské pivo pro chladné večery. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Barley Wine 24% Cognac Barrel Aged Beer 2019
Silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy s výraznou chutí. Mocné komplexní sladové tělo s tóny sušeného ovoce, karamele a melasy, je podtrženo vysokým obsahem alkoholu. Několikaměsíční zrání v dubových sudech po koňaku dodává nádech vanilky, taninu, zralých hroznů a vyzrálého koňaku. Velké, přátelské pivo pro chladné večery. Na zdraví!
- ALK:
- 11%
- IBU:
- 55
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich light
- CHMEL:
- Target, Fuggles, Golding
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Russian Imperial Stout 24% Islay Whisky Barrel Aged Beer 2019
Silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy s výraznou chutí. Náš stout má robustní a komplexní sladové tělo s tóny pražené kávy, čokolády a rozinek. Několikaměsíční zrání v dubových sudech po Bruichladdich whisky, dodává nádech vanilky, taninu a samotné whisky. Hořkost chmele a pražených sladů je potlačena masivní sladovostí. Velké pivo pro významné příležitosti. Na zdraví!
- ALK:
- 11,5%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Ale, Swaen Munich light, Goldswaen Red, Carafa SP III, Chocoweizen, pražený ječmen
- CHMEL:
- Magnum, Galena
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Russian Imperial Stout 22% Cognac Barrel Aged Beer 2019
Silné, svrchně kvašené pivo tmavě hnědé barvy s výraznou chutí. Náš stout má robustní a komplexní sladové tělo, s tóny pražené kávy, čokolády a rozinek. Několikaměsíční zrání v dubových limousinských sudech po koňaku, dodává nádech vanilky, taninu, zralých hroznů a vyzrálého koňaku. Hořkost chmele a pražených sladů je potlačena masivní sladovostí. Velké pivo pro významné příležitosti. Na zdraví!
- ALK:
- 9,5%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Ale, Swaen Munich light, Goldswaen Red, Carafa SP III, Chocoweizen, pražený ječmen
- CHMEL:
- Magnum, Galena
- FORMÁT:
- láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
Bohemian Strong 14%
Nejsilnější “ležák” z naší kolekce. Po prvním napití ucítíte silné sladové tělo. Ne nadarmo se pivu říká “tekutý chléb”. Sladovost je však ihned doplněna příjemnou delikátní hořkostí ušlechtilého žateckého chmele, získanou při studeném chmelení v tanku. Toto pivo vaříme pouze u příležitosti významných událostí v našem pivovaře. Na zdraví!
- ALK:
- 5,9%
- IBU:
- 40
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Munich light
- CHMEL:
- Žatecký poloraný červeňák
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
-
India Pale Ale 14%
Svrchně kvašené pivo zlatavé až měděné barvy, s nižším sladovým tělem a vyšší hořkostí. Intenzivní chmelové aroma pochází z amerických chmelů použitých při chmelení na varně a studeném chmelení v tanku během dozrávání. Po napití zanechává v ústech suché zakončení a chmelovou hořkost. Na zdraví!
- ALK:
- 5,9%
- IBU:
- 50
- SLAD:
- humnový plzeňský slad, Swaen Ale, Goldswaen Red, Swaen Munich Light
- CHMEL:
- Willamatte, Citra, Chinook
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- celoročně
-
HEFE Weizen 13%
Při prvním napití ucítíte typické banánové aroma, doplněné tóny hřebíčku, chlebnatost pšeničného sladu lehce citrusovým chmelovým aroma. Hořkost je nízká, Vysoký obsah CO2 zajišťuje krémovou, dlouhotrvající pěnu. Na zdraví!
- ALK:
- 5,7%
- IBU:
- 30
- SLAD:
- White Swaen, humnový plzeňský slad Ferdinand
- CHMEL:
- Premiant, Cascade
- FORMÁT:
- sud 50L * sud 30L * láhev 0,7L
- DOSTUPNOST:
- sezónně
